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 Les chimistes explorent les cristaux et analysent les fermentations ; les cuisiniers les utilisent

Emplacement

Patio Université Strasbourg
22 rue René Descartes
Strasbourg, 67000 France

27
octobre 2022

18h 30 - 20h

organisé par : Jardin des Sciences

Conférence

« Les chimistes explorent les cristaux et analysent les fermentations ; les cuisiniers les utilisent», cycle Pasteur 1822

Par HERVÉ THIS, Physico-chimiste, Directeur du Centre international de gastronomie moléculaire et physique, AgroParisTech-Inrae

Jeudi 27 octobre à 18h30, Amphi 3, Le Patio, campus Esplanade à Strasbourg